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La carte
Le restaurant l'essentiel à Pont-l'Abbé
vous propose une formule déjeuner
du mardi au vendredi :
2 plats ou 3 plats,
le menu à 39€ et la carte.
Le menu à 57€ est servi uniquement le soir
et le Week-End.
Les Entrées
Les Huîtres creuses de L’Île-Tudy, granité de pommes Granny Smith, sauce Thaï.
Accompagnées d’un granité de pommes Granny Smith, sauce thaï
QUANTITÉ
les 614 €
les 917 €
les 1222 €
Palet de crabe, salsa mangue et citron vert
21 €
Velouté de potimarron, châtaignes, chips de shitake
19 €
Poêlon de Homard aux petits légumes
28 €
Foie Gras de Canard maison, chutney de figues
25 €
Coquilles St Jacques au naturel, crumble de blé noir
26 €
Les plats
Filet d’Eglefin, courge spaghetti, beurre ciboulette, chou Pak choï braisé
23 €
Pavé de quasi de Veau, Foie Gras poêlé, pommes fondantes, sauce au porto
26 €
Ballotin d’aile de Raie au paprika fumé, écrasé de pommes de terre
24 €
Pavé de Bar, crémeux de panais, huile verte et velouté butternut
30 €
Filet de Boeuf (rav), patate douce rôtie, forestière de champignons
33 €
Duo de poissons nobles (suivant arrivage), garniture automnale et beurre blanc
32 €
SUR COMMANDE - Homard à l’Essentiel (600 g).
Décortiqué et grillé, tête farcie, servi avec garnitures de saison, jus légèrement crémé et réduit.
Prix pouvant varier suivant les cours.
80 €
Les desserts
Café gourmand.
11 €
Pavlova exotique
12 €
Mont blanc
12 €
Poire pochée, chocolat spéculoos, riz soufflé
11 €
Pressé de pommes, crème vanille, cannelle
11 €
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