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La carte
Le restaurant l'essentiel à Pont-l'Abbé
vous propose une formule déjeuner
du mardi au vendredi :
2 plats ou 3 plats,
le menu à 40€ et la carte.
Le menu à 58€ est servi uniquement le soir
et le Week-End.
Servi uniquement le soir et Week-End
Entrées
Tempura de Gambas et Noix de St Jacques, crémeux de patate douce, mousse au safran
Foie Gras de Canard maison, au cacao et porto rouge
Pressé de Homard, jardinière de légumes, bavaroise d'avocat, coulis de carapaces
Plats
Filet de Barbue, asperges vertes grillées, jus de viande et herbes fraiches
Grenadin de Veau basse température, jus au romarin, pommes boulangères
Duo de poissons nobles (suivant arrivage), garniture printanière et beurre d'Espelette
Desserts
Café gourmand.
Dôme mojito ananas, pistache et citron vert
Entremet chocolat, cassis, fruits rouges
Finger fraise, croquant au sésame, crème diplomate vanille
Tarte pamplemousse basilic, chocolat blanc, mascarpone
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